Monat: Dezember 2018

Carlo Sani 50 Primitivo di Manduria Riserva – der perfekte Kaminwein

Die Trauben für den Carlo Sani 50 Primitivo di Manduria Riserva erfolgt von Hand, ab Mitte September werden die vollreifen Trauben gelesen. Eine lange Mazeration und Thermo-kontrollierte alkoholische Fermentation mit autochthonen Hefen bei 24-25°C verleihen dem Rotwein ein großen Aromenspektrum. Anschließend kommt er zur Reifung für fast 12 Monate in […]

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