Schlagwort: Appassimento

Tank 32 Primitivo Appassimento Camivini

Der Tank No 32 Primitivo Appassimento wird nach dem Appassimento Verfahren produziert. Dabei werden die Trauben etwas getrocknet bevor sie verarbeitet werden. Das kann am Rebstock vor der Ernte oder nach der Ernte auf speziellen Holzgestellen erfolgen. Durch das italienische Appassimento Verfahren verliert die Traube einen Teil des Wassers und die […]

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Doppio Passo Primitivo Salento

Der Doppio Passo Primitivo Salento kommt aus der sonnenverwöhnten Region Apulien in Süditalien. Die Primitivo Reben wachsen auf der Halbinsel Salento in einem außergewöhnlichem Klima. Zwischen Flachland und Hochebenen sorgt intensive Sonneneinstrahlung und der trockene, warme Scirocco Wind aus Afrika für ein heißes Klima, was der einheimischen Rebsorte Primitivo nur allzu Gute kommt. Auf nährstoffarmen […]

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