Schlagwort: Minini

Tank 32 Primitivo Appassimento Camivini

Der Tank No 32 Primitivo Appassimento wird nach dem Appassimento Verfahren produziert. Dabei werden die Trauben etwas getrocknet bevor sie verarbeitet werden. Das kann am Rebstock vor der Ernte oder nach der Ernte auf speziellen Holzgestellen erfolgen. Durch das italienische Appassimento Verfahren verliert die Traube einen Teil des Wassers und die […]

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